Classe de certification Safe Plates Food Safety Manager Octobre 2023

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COMMUNIQUÉ DE PRESSE

BOLIVIE, Caroline du Nord – North Carolina Cooperative Extension, dans le comté de Brunswick, propose le cours NC Safe Plates pour promouvoir la sécurité alimentaire au niveau des services alimentaires. La sécurité alimentaire est la sauvegarde ou la protection des aliments contre tout ce qui pourrait nuire à la santé des consommateurs. Ce cours complet s'adresse aux gestionnaires de services alimentaires et au personnel de supervision des restaurants, des hôpitaux, des maisons de retraite, des garderies et autres établissements de manipulation des aliments.

Les cours auront lieu le lundi 23 octobre de 9 h à 16 h et le lundi 30 octobre de 9 h à 14 h. Les cours auront lieu dans la salle de réunion au deuxième étage de l'administration David R. Sandifer. Bâtiment, 30 Government Center Drive au complexe gouvernemental en Bolivie, Caroline du Nord. Cette formation de deux jours est recommandée à ceux qui débutent dans le domaine de la restauration ou qui n’ont jamais passé d’examen de certification auparavant. Il est recommandé, mais pas obligatoire, que les participants assistent aux deux jours.

L'examen de certification de responsable de la sécurité alimentaire aura lieu à 14 h 30 le 30 octobre 2023. Les frais d'inscription sont de 125 $ par personne. Cela comprend toutes les instructions, le matériel et l'examen. Les participants sont encouragés à apporter leurs propres collations et boissons.

NC Safe Plates est un nouveau cours de certification en matière de sécurité alimentaire développé par la North Carolina State University. Safe Plates for Food Managers est différent des autres formations de responsables de la sécurité alimentaire car il est enseigné à travers des études de cas, des récits, des activités et des discussions. Ce cours est interactif et encourage les participants à interagir avec le matériel. La formation Safe Plates for Food Safety Managers est également disponible virtuellement auprès de NC Cooperative Extension et de NC State University.

Les gestionnaires de services alimentaires qui réussissent l'examen répondront aux exigences du Code alimentaire de la FDA 2023 pour un gestionnaire certifié de la protection des aliments approuvé par l'ANSI (American National Standards Institution). Les gestionnaires recevront un certificat à afficher dans leur exploitation qui vérifiera auprès du service local de santé environnementale qu'ils sont en conformité. Un responsable certifié (PIC) doit être présent à tout moment où l'établissement est en activité.

Les instructeurs du cours seront Cheryle Jones Syracuse et Avery Ashley, tous deux membres de l'équipe des sciences de la famille et de la consommation de NC Cooperative Extension dans le comté de Brunswick. Des membres du personnel de Brunswick County Environmental Health seront également sur place pour répondre aux questions.

Le cours sera enseigné en anglais et le livre et les documents à distribuer sont disponibles en anglais uniquement. Le test de certification Food Safety Manager est disponible en anglais, chinois traditionnel, vietnamien et espagnol.

Une pré-inscription est requise. Les places sont limitées aux 30 premiers inscrits. Les chèques doivent être libellés à l'ordre de Brunswick County Cooperative Extension et envoyés par la poste à la boîte postale n° 109, Bolivie, NC 28422. Les cartes de crédit ne sont pas acceptées. Il est recommandé aux participants de payer en personne au bureau en Bolivie et de récupérer les livres et le matériel d'étude avant le cours. Pour plus d'informations ou pour vous inscrire, contactez Avery Ashley au 910-253-2610 ou par e-mail à [email protected].

NC Cooperative Extension est un partenariat stratégique entre la NC State University, la NC A&T State University, l'Institut national de l'alimentation et de l'agriculture de l'USDA et les gouvernements locaux de tout l'État. Des professionnels de vulgarisation dans les 100 comtés, ainsi qu'avec la bande orientale des Indiens Cherokee, connectent des millions de Caroliniens du Nord aux informations et technologies basées sur la recherche provenant des universités. Les programmes éducatifs se spécialisent dans l'agriculture, l'alimentation et la nutrition, le développement des jeunes 4-H, le développement communautaire et l'environnement. Trouvez votre centre local sur www.ces.ncsu.edu/local-county-center.

L'Université d'État de Caroline du Nord et l'Université d'État A&T de Caroline du Nord s'engagent à prendre des mesures positives pour garantir l'égalité des chances, quels que soient la race, la couleur, la croyance, l'origine nationale, la religion, le sexe, l'âge ou le handicap. De plus, les deux Universités accueillent toutes les personnes sans distinction d'orientation sexuelle.